Préparer un roux blanc en faisant fondre le beurre dans une casserole et en ajoutant la farine (60 grammes de beurre pour 40% ...

Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, (à peu de choses près), je pense cuisine, ...

L'heure des fêtes de fin d'année à sonner et la préparation des menus est bel et bien entamée. Le chef Thierry Marx partage son idée de plat simple à partager en famille. Un régal pour toute la ...

Vous cherchez a exploré de nouveaux champs en cuisine ? Ça tombe bien, le chef Alain Passard vous livre une recette avec un mode de cuisson très tendance en restauration... le rôtissage au foin.

J'ai grandi dans les marmites. Avec deux frères dans la gastronomie et deux origines aussi belles l'une que l'autre, j'ai reçu deux cultures culinaires différentes et surtout très enrichissantes.

1. Passer tous les ingrédients au mélangeur afin d’obtenir une purée plus ou moins lisse. Saler et poivrer généreusement. Note : le tout trempé se conserve 2 semaines au frigo et se congèle 3 mois. 2.

C'est LE gâteau qui a enflammé les réseaux sociaux ces dernières semaines : le fondant au chocolat du pâtissier Yann Couvreur. Son visuel peut sembler classique, presque banal, mais lorsque la ...

Diffusé le mercredi 31 décembre 2025 à 7:47 Publié le mercredi 31 décembre 2025 à 7:47 Le chef cuisinier Philippe Mesuron sauve notre repas du réveillon du Nouvel an en proposant quatre idées de ...

Voici la recette du fondant au chocolat préféré de Jacques Chirac ! Imaginé par l'ancien chef de l'Elysée Eric Paal, le gâteau au chocolat fondant à souhait était le pêché mignon de l'ancien président ...

Pour préparer de nombreux classiques, il est important de savoir réaliser une béchamel. Le chef Simone Zanoni a livré ses ...

Olivier Louissaint (dit Chef Oli) signe ici un premier livre de cuisine sans prétention, avec des recettes faites pour ne pas se casser la tête, pour toutes les occasions, pimentées ici et là à ...

Le chef star Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef 2021, propose une recette simple et économique sur ses réseaux sociaux : la frites-omelette, un classique de la street food algérienne qui est devenu ...